Spätzle

Ben ritrovati miei lettori, questa sera vi propongo un ottimo primo, gli Spätzle. Ingredienti per pastella: 200 gr. Spinaci lessati 3 Uova 250 gr. Farina 100 ml Acqua delle spinaci Q.B. Noce moscata Q.B. Sale Ingredienti per il condimento: 30 gr. Burro 200 gr. Panna 100 gr. Speck Q.B. Sale Q.B. Grana Iniziamo con la preparazione. Nel mixer, mettiamo le … Continua a leggere

Biscotti al limone e crema pasticcera

Buongiorno e buon S. Valentino a tutti, Ecco cos’ho preparato oggi per l’occasione: Biscotti al limone e crema pasticcera. Ingredienti Biscotti: 300 gr.Farina 120 gr.Zucchero 2 Uova 1 Limone (succo e scorza) 100 gr.Burro 2 cucchiaini Lievito per dolci Iniziamo la preparazione. Setacciamo sul piano di lavoro la farina e il lievito, disponendoli a fontana. Uniamo le uova, il burro, … Continua a leggere

Torta di patate con prosciutto, zucchine e formaggio

Buonasera a tutti, Ecco cos’ho appena sfornato: Torta di patate con prosciutto, zucchine e formaggio. La preparazione è molto semplice, ed il risultato è un ottimo antipasto. Ingredienti: 4 Patate medie/grandi 1 Zucchina 75 gr. Burro 1/2 Cipolla 150 gr. Farina 1 Mozzarella 40 gr. Taleggio 80 gr. Prosciutto cotto Q.B. Pepe Q.B. Sale Iniziamo accendendo il forno a 200° … Continua a leggere

Torta di mele alla portoghese

Buongiorno a tutti, questa mattina vi posto la ricetta di una torta di mele fantastica, quella alla portoghese. Ingredienti: 200 gr. Farina 200 gr. Zucchero 200 gr. Burro 6 Mele ranette 5 uova 1 Limone 2 cucchiaini Lievito in polvere Q.B. Zucchero a velo Iniziamo imburrando e infarinando una tortiera dal diametro di 28 cm e accendendo il forno a … Continua a leggere

Budino mascarpone con nutella

Buongiorno a tutti, Quest’oggi ho preparato un facilissimo, velocissimo e buonissimo budino al mascarpone e nutella. Ecco gli ingredienti per 3 budini: 180 gr. Nutella 100 ml Latte intero 250 gr. Mascarpone 8 gr. Colla di pesce La preparazione è molto semplice e veloce: Iniziamo mettendo in acqua fredda la colla di pesce per 10 minuti. Poi, facciamo sciogliere a … Continua a leggere

Torta sfoglia di cioccolato e marmellata

Buongiorno a tutti, Ho appena finito di preparare questa Torta deliziosa composta da tre parti: Pasta sfoglia, Marmellata e Impasto di cioccolato. Per poterla preparare, bisogna iniziare un giorno prima perchè la preparazione della Pasta sfoglia richiede diverse ore di riposo.   Iniziamo con gli ingredienti per la Pasta sfoglia: 80 gr. Farina manitoba 80 gr. Farina 00 1 pizzico … Continua a leggere

Rotolo di pan di spagna e nutella

Buona sera a tutti, ecco cos’ho appena preparato: Rotolo di pan di spagna e nutella. Questi sono gli ingredienti necessari per un rotolo: 6 uova 180 gr. Zucchero 180 gr. Farina 1 bicchiere di Nutella Q.B. Cacao dolce   Iniziamo accendendo il forno a 180° e foderando una teglia con della carta da forno. A questo punto, possiamo procedere montando … Continua a leggere

Pastella per Crepes

Ben ritrovati miei lettori, questa sera vi propongo la ricetta per la pastella delle Crepes. Queste, possono essere un ottimo primo o un delizioso dolce, bisogna solo decidere come farcirle. Ecco gli ingredienti per 10 Crepes circa: 5 Uova piccole 10 cucchiai di Farina 1 bicchiere colmo di Latte Q.B. Sale Q.B. Olio Iniziamo mettendo in un recipiente dai bordi … Continua a leggere

Cestini di biscotto con ripieno di mele

Ben ritrovati miei lettori, questa sera ho preparato i Cestini di biscotto con ripieno di mele. Ecco gli ingredienti necessari per 8 cestini circa: 40 gr. Burro 40 gr. Zucchero 40 gr. Farina 1 Albume Per il ripieno di mele: 2 Mele 3 Cucchiai di Marmellata alle fragole Iniziamo preparando il ripieno di mele. Sbucciamo e tagliamo a piccoli cubetti … Continua a leggere

Nuvolette alla vaniglia

Buon pomeriggio a tutti, Ho appena sfornato questi biscottini: Nuvolette alla vaniglia. Ingredienti per Pasta (Usciranno circa 25 biscotti): 120 gr. Burro 1 Uovo 60 gr. Zucchero 4 gocce Essenza di vaniglia 220 gr. farina 30 gr. Farina gialla 1/2 cucchiaino Lievito per dolci Ingredinti per Crema: 60 gr. Burro 120 gr. Zucchero a velo 1 Tuorlo 4 gocce Essenza … Continua a leggere